Pegerto Saavedra é catedrático de Historia na facultade de Xeografía e Historia da Universidade de Santiago de Compostela, onde participa como investigador no Grupo de Historia Moderna (GI-1921).

As súas principais liñas de investigación inclúen a historia rural na súa vertente da historia agraria e historia social; a historia da vida cotiá e a historia da fidalguía do pazo e do clero parroquial.

Entre as súas principais contribucións científicas cabe sinalar:

• (1999) L´habitat du Nord-Ouest de la Péninsule Ibérique du XVIe au XIXe siècle. Flaran, 18, pp. 145-175.
• (1999) Petite explotation et changement agricole à l´intérieur d´un vieux complexe agraire. Les campagnes de Galice entre 1550 et 1850. Histoire et Sociétés Rurales, 12, pp. 63-108.
• (2010) Trayectoria de las rentas monásticas y del sistema agrario de Galicia desde la segunda mitad del XVI a 1835. Revista Portuguesa de História, 41, pp. 105-156.;
• (2018) El control de los patrimonios monásticos en la Galicia Moderna. Historia Agraria, 74, pp. 7-35.
• (2018). El maíz en el sistema agrario y en la alimentación de Galicia, siglos XVII-XIX, Obradoiro de Historia Moderna, 27, pp. 49-79.